คลังเก็บผู้เขียน: thaioven

ขนมปังมะพร้าวเป็นขนมปังนุ่มๆ มีไส้มะพร้าวอยู่ตรงกลาง

ส่วนผสมสำหรับการใช้ทำขนมปังมะพร้าว

• แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง 400 กรัม
• แป้งสาลี (ตราบัวแดง) 100 กรัม
• สารเสริมคุณภาพ (ชนิดใดก็ได้) 1 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 75 กรัม
• น้ำเปล่า 150 กรัม
• เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
• ไส้มะพร้าว
• เนยขาว สำหรับทาถ้วยจีบ

วิธีทำขนมปังมะพร้าว

1. เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสทั้งไฟบนและล่าง ให้ทาเนยขาวบาง ๆ บนถ้วยจีบ เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดและสารเสริมคุณภาพเข้าด้วยกัน ใส่ยีสต์ลงเคล้าให้เข้ากัน
3. ผสมน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ นมสด และน้ำเข้าด้วยกัน แล้วเทลงส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ นวดพอเข้ากัน จากนั้นใส่เนยสดลงนวดจนส่วนผสมเนียน พักไว้ 20 นาที
4. ตัดแป้งให้ได้ 2 ก้อนเท่า ๆ กัน คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 10 นาที
5. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ ½ นิ้ว โรยไส้มะพร้าวให้ทั่ว ม้วนเป็นท่อนกลมและเก็บริมแป้งให้แน่น ตัดเป็นแว่นหนาประมาณ 1 นิ้ว วางลงในพิมพ์ถ้วยจีบ พักให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
6. นำเข้าเตาอบนานประมาณ 15 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา แกะถ้วยออก พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง
   

วิธีการทำส่วนผสมไส้มะพร้าว

• มะพร้าวแก่ขูดเส้น 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• มาร์การีนหรือเนยสดชนิดเค็มละลาย 75 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
วิธีทำ
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้สำหรับทำไส้ขนมปัง

หากอบจำนวนมาก แนะนำให้ใช้เตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้าในการอบ สามารถหาเตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้าขนาดใหญ่ได้ที่ ไชยชนะ เตาอบ หรือ เตาอบมือสอง

เตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้า คือ เตาอบเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ ใช้แก๊สในการทำความร้อน และใช้ไฟฟ้าในการควบคุมระบบอุณหภูมิของเตา เตาจะทำการควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ

ปัจจุบันมีเทคโนโลยีที่ทําให้การทําอาหารง่ายมากและอุปกรณ์ทําอาหารอื่นที่ได้รับการพัฒนามาตั้งแต่สมัยโบราณคือเตาอบ เตาอบไฟฟ้าซึ่งใช้ในบ้านเกือบทุกหลังเนื่องจากเตาอบไฟฟ้าสามารถใช้อบอาหารคาวและใช้เตาอบอบและเตาอบเบเกอรี่ ตอนนี้มีหลายราคาทั้งราคาถูกและมีราคาแพงขึ้นอยู่กับการใช้งานในครัวเรือนของคุณทุกคน วันนี้เราจะมาแนะนําประเภทเตาอบโดยเฉพาะเตาอบขนาดเล็กที่เหมาะสําหรับสมาชิก 1-3 คนและยังมีเมนูให้ติดตาม

เตาอบมีสามประเภท:

1. บนโต๊ะอบไฟฟ้าเป็นใช้กันอย่างแพร่หลายเตาอบไฟฟ้า, เพราะมันสะดวกในการใช้, ง่ายต่อการขนส่ง, สามารถปรุงอาหารหลาย, ที่มีอยู่ในขนาดต่างๆตั้งแต่เตาอบขนาดเล็กที่มีความจุของ9ลิตร, เหมาะสําหรับผู้เริ่มต้นที่เริ่มต้นในห้องครัวของ
2. ฝังเตาอบเป็นเตาอบขนาดใหญ่ของ ไม่สิ้นเปลืองพื้นที่ แต่ต้องใช้ช่างที่มีทักษะในการติดตั้ง การปรุงอาหารสามารถตั้งค่าอุณหภูมิได้ตามต้องการ การควบคุมอุณหภูมิเป็นสิ่งที่ดี อาหารออกมาดีมาก ไฟที่ด้านล่างมีการปรับอย่างถูกต้อง แต่ราคาค่อนข้างสูง
3. เตาอบขนาดใหญ่ เช่น เตาอบแก๊ส หรือ เตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้า สำหรับใช้งานเชิงพาณิชย์

จานพิซซ่าที่มีเตาอบขนาดเล็กจะทําให้คุณว้าวและน่าสนใจ

ส่วนผสมแป้งพิซซ่า (สําหรับสองถาด)

เกลือ 1/2 ช้อนชา, น้ําตาลทรายหนึ่งช้อนชา, ยีสต์หนึ่งช้อนชา, แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม, แป้งขนมปัง 100 กรัม, น้ํามันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ําอุ่น 1 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสพิซซ่า

มะเขือเทศหนึ่งลูก, หัวหอมหนึ่งลูก, เนยไม่ใส่เกลือ, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ําตาลทราย, ออริกาโน

ส่วนผสม พิซซ่า เฟซ (แฮม & ไส้กรอก)

ไส้กรอกหมูหั่นชิ้นหนึ่งชิ้นแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งชิ้นชีสมอสซาเรลล่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผงชีส parmesan ออริกาโน

วิธีทําพิซซ่า

1. นําเกลือมา เพิ่มน้ําตาลทรายและยีสต์ลงในน้ําอุ่นคนให้ละลายและทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งขนมปังผสมลงในถ้วย เพิ่มน้ํามันมะกอกและเทส่วนผสมยีสต์ลงบนมัน
3. นวดส่วนผสมประมาณ30- 45นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเรียบของ เมื่อคุณนวดแล้วคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างที่จะครอบคลุม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิที่อุ่นขึ้น (ในขณะที่รอให้แป้งนิ่มเตรียมซอสพิซซ่า)
4. หั่นมะเขือเทศด้วยหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ
5. ตั้งกระทะด้วยเนยไม่ใส่เนยแล้วผัดกับหัวหอมจนสุกจากนั้นใส่มะเขือเทศแล้วผัดสักสองสามนาที
6. เพิ่มซอสมะเขือเทศของ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ําตาลทรายปรุงรสด้วยออริกาโนตักลงในถ้วย
7. เมื่อแป้งนุ่มแล้ว ให้เตรียมเขียงแล้วโรยแป้งลงบนเขียงไม้ ตัดแป้งออกเป็นสองก้อนและกระจายแป้งเป็นแผ่นใหญ่
8. ใส่แป้งในการพิมพ์( grinningถาดเตาอบ) บนเบาะฟอยล์และกระจายแป้งเป็นแผ่นบางตามขนาดของการพิมพ์ของ ใช้ส่วนผสมซอสพิซซ่ากับจานแป้งพิซซ่าให้ละเอียด
9. วางไส้กรอกลงบนแป้งพิซซ่า ตามด้วยแฮมและมอสซาเรลล่าชีส
10. เปิดเตาอบที่เตาอบขนาดเล็กประมาณ7- 10นาทีหรือให้ใบหน้าที่แผดเผาเล็กน้อยของ โรยออริกาโนและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ขอบคุณสูตรพิซซ่าจาก กลุ่มผู้ใช้เตาอบไชยชนะ (บน Facebook) – เตาอบไชยชนะ

     แค่นั้นเอง และคุณจะได้พิซซ่าจานใหญ่พร้อมเตาอบขนาดเล็ก อาหารสไตล์อิตาเลี่ยนที่มีแป้งกรอบราดซอสพิซซ่าตามด้วยแฮมและไส้กรอกง่ายต่อการอบและให้บริการ